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TVG 60

Termosigillatrice sottovuoto in ATM (atmosfera controllata) e Skin-Pack. Sistema cambio stampo rapido e recupero automatico dello scarto del film. Adatto per vaschetta 115mm.

cod. 1410V286

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Specifiche

  • Larghezza (mm)685
  • Profondità (mm)1150
  • Altezza (mm)1500
  • Impronta max. (mm)350x275
  • Impronta max. fustellata (mm)325x265
  • Altezza max. vaschetta (mm)115
  • Larghezza bobina (mm)410
  • ø max. bobina (mm)250
  • Pompa vuoto (m³/h)60
  • Tensione230V 3~ - 400V 3N~
  • Potenza (KW)2,8
  • Peso (kg)260

Accessori


Art. 0404V254

Stampo singolo completo fustellato 315 x 260 mm / GN ½

0404V254
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Art. 0404V255

Stampo doppio completo fustellato 180 x 180 mm x 2

0404V255
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Art. 0404V253

Stampo doppio completo fustellato 160 x 260 mm x 2 / GN ¼ x 2

0404V253
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Art. 0404V260

Stampo quadruplo completo fustellato 160 x 130 mm x 4 / GN 1/8 x 4

0404V260
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Art. TVGFUSSP

Stampo personalizzato con fustellatura

TVGFUSSP
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Art. SKIN-TVG

Predisposizione per Skin-Pack

SKIN-TVG
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Art. TVGSKNSP

Stampo personalizzato con fustellatura per Skin-Pack

TVGSKNSP
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Art. 1408V077

Valvola di blocco (O2 > 21%)

1408V077
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Art. 1408V043

Compressore d’aria silenziato con serbatoio d’accumulo 15 L

1408V043
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Art. 0404V252

Compressore d’aria silenziato da integrare nel supporto a mobile con serbatoio d’accumulo 6 L

0404V252
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Art. 1408V097

Dispositivo automatico alza vaschette

1408V097
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Art. 1408V098

Automazione per cassetto

1408V098
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Art. 1408V099

Kit centraggio film prestampato

1408V099
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Art. 0401VA23

Altezza massima vaschetta 135 mm

0401VA23
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Art. 0401VL37

Altezza massima vaschetta 145 mm

0401VL37
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Se c’è una lezione che abbiamo appreso in più di 25 anni di storia è che lo straordinario successo dei nostri macchinari deriva in gran parte dalla qualità dei prodotti che questi sono in grado di restituire. Pietanze semplici ma gustose in grado di soddisfare qualsiasi esigenza e generare, ieri come oggi, apprezzamenti sinceri ed universali. Se il futuro è ciò che stai cercando non temere, ti basterà richiedere un preventivo senza impegno! 

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Dalla sua nascita fino ad oggi la cucina sottovuoto a bassa temperatura è diventata una realtà capace di fondersi con le diverse tecniche di cottura, dalle tradizionali alle più innovative, offrendo una serie di vantaggi indiscutibili. In primo luogo, la possibilità di ottenere cotture uniformi ed estremamente precise, senza dispersione delle preziose proprietà nutritive degli alimenti, mantenendo intatti tutti gli aromi della materia prima e favorendone l’esaltazione del gusto, garantendo consistenze morbide e succose. In secondo luogo, questa scelta offre una netta riduzione dei consumi soprattutto su produzioni importanti che giornalmente vengono programmate per la linea di cucina, grazie per esempio all’opportunità di poter continuare a cucinare anche di notte. Il miglior modo per veicolare il calore su tutta la superficie di un prodotto, infatti, è immergerlo in un bagno d’acqua mantenuta ad una temperatura costante e precisa al decimo di grado, in continuo movimento per un risultato omogeneo in tutto il campo di cottura.

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