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UNICA 25

Termosigillatrice sottovuoto carrellata. Confezionamento in ATM (atmosfera controllata). Sistema con cambio stampo rapido. Adatto per vaschette fino a 115 mm.

cod. 1410V266

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Specifiche

  • Larghezza (mm)560
  • Profondità (mm)980
  • Altezza (mm)1450
  • Impronta max. (mm)370x280
  • Impronta max. fustellata (mm)340x275
  • Altezza max. vaschetta (mm)115
  • Larghezza bobina (mm)380
  • ø max. bobina (mm)250
  • Pompa vuoto (m³/h)25
  • Tensione230V~
  • Potenza (KW)2,1
  • Peso (kg)162

Accessori


Art. 0404V257

Stampo singolo 315 x 260 mm / GN ½

0404V257
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Art. 0404V256

Stampo doppio 180 x 180 mm x 2

0404V256
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Art. 0404V258

Stampo doppio 160 x 260 mm x 2 / GN ¼ x 2

0404V258
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Art. 0404V273

Stampo quadruplo 160 x 130 mm x 4 / GN 1/8 x 4

0404V273
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Art. TVGSTSPE

Stampo personalizzato

TVGSTSPE
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Art. 0404V254

Stampo singolo completo fustellato 315 x 260 mm / GN ½

0404V254
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Art. 0404V253

Stampo doppio completo fustellato 160 x 260 mm x 2 / GN ¼ x 2

0404V253
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Art. 0404V260

Stampo quadruplo completo fustellato 160 x 130 mm x 4 / GN 1/8 x 4

0404V260
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Art. 1408V039

Piastra saldante universale

1408V039
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Art. TVGFUSSP

Stampo personalizzato con fustellatura

TVGFUSSP
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Art. 1408V056

Valvola di blocco (O2 > 21%)

1408V056
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Art. 1408V043

Compressore d’aria silenziato con serbatoio d’accumulo 15 L

1408V043
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Art. 0404V252

Compressore d’aria silenziato da integrare nel supporto a mobile con serbatoio d’accumulo 6 L

0404V252
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Art. UNI25P40

Pompa più prestazionale 40 m³/h

UNI25P40
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Art. UNI25P60

Pompa più prestazionale 60 m³/h

UNI25P60
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Se c’è una lezione che abbiamo appreso in più di 25 anni di storia è che lo straordinario successo dei nostri macchinari deriva in gran parte dalla qualità dei prodotti che questi sono in grado di restituire. Pietanze semplici ma gustose in grado di soddisfare qualsiasi esigenza e generare, ieri come oggi, apprezzamenti sinceri ed universali. Se il futuro è ciò che stai cercando non temere, ti basterà richiedere un preventivo senza impegno! 

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Dalla sua nascita fino ad oggi la cucina sottovuoto a bassa temperatura è diventata una realtà capace di fondersi con le diverse tecniche di cottura, dalle tradizionali alle più innovative, offrendo una serie di vantaggi indiscutibili. In primo luogo, la possibilità di ottenere cotture uniformi ed estremamente precise, senza dispersione delle preziose proprietà nutritive degli alimenti, mantenendo intatti tutti gli aromi della materia prima e favorendone l’esaltazione del gusto, garantendo consistenze morbide e succose. In secondo luogo, questa scelta offre una netta riduzione dei consumi soprattutto su produzioni importanti che giornalmente vengono programmate per la linea di cucina, grazie per esempio all’opportunità di poter continuare a cucinare anche di notte. Il miglior modo per veicolare il calore su tutta la superficie di un prodotto, infatti, è immergerlo in un bagno d’acqua mantenuta ad una temperatura costante e precisa al decimo di grado, in continuo movimento per un risultato omogeneo in tutto il campo di cottura.

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