La conservazione sottovuoto è la migliore garanzia per preservare la qualità dei cibi crudi (ancora da trattare) e dei cibi già cotti. Durabilità e freschezza del prodotto sono assicurate dall’assenza quasi totale di ossigeno (massimo del vuoto 99%). Se infatti è l’involucro a proteggere il prodotto da agenti e odori esterni, è certamente la percentuale di vuoto interno al sacchetto a rallentare estremamente la proliferazione dei batteri che ne causano il deterioramento. Noi di VALKO, che abbiamo fatto di questa tecnologia (e non solo) il nostro core business, abbiamo realizzato una vasta gamma di confezionatrici sottovuoto a campana da banco o carrellate, disponibili in vari modelli e dimensioni e adatte alle più disparate realtà (supermercati, laboratori, macellerie, gastronomie, ristoranti, etc...).