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VALKO Academy

La nostra storia personale e aziendale ci ha insegnato che la credibilità ed il successo dei nostri macchinari si basano molto sulla qualità dei prodotti cucinati, che la gente apprezza. Per questo motivo abbiamo scelto di creare VALKO ACADEMY, un luogo dove i professionisti della ristorazione e della piccola e grande distribuzione possano scoprire e toccare con mano l’alta qualità del cibo cucinato e conservato con i nostri macchinari. Crediamo fortemente che i momenti di formazione e di confronto siano fondamentali per continuare a migliorarsi e a fornire soluzioni innovative e di alta qualità per i nostri clienti. Fin dalla fondazione dell’ACADEMY, l’affluenza dei visitatori è stata in continua crescita. Lasciatevi conquistare dalla più moderna tecnica di cottura e degustate l’eccellenza culinaria e la varietà dei piatti cucinati con i nostri macchinari. Nei seminari di formazione apprenderete le versatili applicazioni dei macchinari VALKO per essere sempre al passo con tutto ciò che di meglio offre il mondo della cottura e della conservazione dei cibi.

• Otterrete maggiori informazioni per organizzare al meglio la vostra cucina
• Scoprirete nuove idee creative frequentando i nostri corsi dedicati
• Vi specializzerete nell’utilizzo degli apparecchi sous vide VALKO - la nuova tendenza in cucina
• Imparerete nuove tecniche di cottura grazie alle nostre dimostrazioni e formazioni in Academy

  • 30 Mar 2021

    La rigenerazione incide sulla qualità del prodotto?

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  • 25 Mar 2021

    Cottura sottovuoto e rigenerazione

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    Un mix formidabile in grado di restituire consistenze uniche e sapori eccezionali. Pensate, per esem...

  • 19 Mar 2021

    Abbattimento prodotti cotti in sottovuoto

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    Abbattimento positivo o negativo? Dipende dalle vostre esigenze:• l’abbattimento positivo...

  • 12 Mar 2021

    Il termometro con sonda al cuore è necessario?

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    Il termometro con sonda al cuore è una necessità o solo un accessorio consigliato? Una...

  • 2 Mar 2021

    Pastorizzazione e sottovuoto

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    Sfruttare la COTTURA SOTTOVUOTO a bassa temperatura per PASTORIZZARE gli alimenti dà dei vant...

  • 17 Feb 2021

    Cottura breve e cottura equivalente

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    Due approcci differenti che incidono sul risultato e che necessitano di un giusto approfondimento.La...


  • Appuntamenti
    • IMMACOLATA CONCEZIONE

      Vi informiamo che la nostra azienda rimarrà chiusa dal 08/12/2022 al 11/12/2022. Le attività riprenderanno regolarmente in data 12/12/2022.


    • VACANZE DI NATALE

      Vi informiamo che la nostra azienda rimarrà chiusa per ferie dal 24/12/2022 al 08/01/2023. Le attività riprenderanno regolarmente in data 09/01/2023.


    • SIRHA 2023

      Date: 19 - 23.01.2023
      Ubicazione: Lione
      Padiglione: 5
      Stand: D28


    • SIGEP 2023

      Date: 21 - 25.01.2023
      Ubicazione: Rimini
      Padiglione: B1
      Stand: 013


    • EUROSHOP 2023

      Date: 26.02 - 02.03.2023
      Ubicazione: Düsseldorf
      Padiglione: 14
      Stand: D40


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