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Cottura breve e cottura equivalente


Due approcci differenti che incidono sul risultato e che necessitano di un giusto approfondimento.

Lasciamo quindi la parola ad Andrea, il nostro responsabile commerciale che vi saprà senz’altro illustrare queste interessantissime applicazioni della cottura sottovuoto.

Buona visione e buon 18° episodio della rubrica VALKO suggerimenti!





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