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TVG MAXI 100 H35

Termosigillatrice sottovuoto in ATM e Skin-Pack (altezza massima sigillatura 35mm). Confezionamento grandi vaschette. Ideata per supermercati, catering e gastronomia.

VANTAGGI:
• Ideale per macellerie, pastifici, GDO e laboratori
• Tipologia di confezionamento: ATM (atmosfera modificata) e Skin-Pack in cartoncino e vaschetta
• Fino a 3 cicli al minuto
• Adatta per vaschette fino a 115 mm di altezza
• Altezza massima overskin* 35 mm
• In acciaio inox e carrellata

* Protrusione del prodotto dal cartoncino o dal bordo della vaschetta

DI SERIE:
• Sistema cambio stampo rapido
• Predisposizione per Skin-Pack
• Recupero automatico scarto film
• Pannello operatore con 5 programmi memorizzabili
• 3 riduttori di volume
• Serbatoio di accumulo gas per confezionamento in atmosfera modificata (ATM)
• Automazione cassetto
• Valvola di blocco per miscele ad alto contenuto di ossigeno (O2>21%)
• Dispositivo automatico alza vaschette

cod. 1410V248

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TVG MAXI 100 H35
TVG MAXI 100 H35
TVG MAXI 100 H35
TVG MAXI 100 H35

Specifiche

  • Larghezza (mm)815
  • Profondità (mm)1230
  • Altezza (mm)1500
  • Impronta max. (mm)400x280
  • Impronta max. fustellata (mm)400x280
  • Altezza max. vaschetta (mm)115
  • Larghezza bobina (mm)470
  • ø max. bobina (mm)250
  • Pompa vuoto (m³/h)100
  • Tensione230V 3~ / 400V 3N~
  • Potenza (KW)3,7
  • Peso (kg)297

Accessori

Art. RAPIDTVG

RAPIDTVG
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Stampo personalizzato con fustellatura per ATM

Art. RAPTVGSK

RAPTVGSK
Aggiungi alla lista

Stampo personalizzato con fustellatura per Skin-Pack / OVERSKIN 10 mm su vaschetta

Art. SKIVAS20

SKIVAS20
Aggiungi alla lista

Stampo personalizzato con fustellatura per Skin-Pack / OVERSKIN 20 mm su vaschetta

Art. SKIVAS35

SKIVAS35
Aggiungi alla lista

Stampo personalizzato con fustellatura per Skin-Pack / OVERSKIN 35 mm su vaschetta

Art. SKICAR35

SKICAR35
Aggiungi alla lista

Stampo personalizzato con fustellatura per Skin-Pack / OVERSKIN 35 mm su cartoncino

Art. 1408V128

1408V128
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Compressore d’aria silenziato da integrare nel supporto a mobile con serbatoio d’accumulo 12 L

Art. 1408V132

1408V132
Aggiungi alla lista

Compressore d’aria esterno silenziato con serbatoio d’accumulo 12 L

Art. 1408V087

1408V087
Aggiungi alla lista

Modulo assistenza remota integrato

Art. 1408V105

1408V105
Aggiungi alla lista

Doppio ingresso gas

Art. 15030128

15030128
Aggiungi alla lista

Telo di protezione in PVC

Art. 1408V111

1408V111
Aggiungi alla lista

Modulo hardware aggiuntivo per il monitoraggio da remoto, con salvataggio dati su Cloud proprietario

Art. 000CLOUD

000CLOUD
Aggiungi alla lista

Salvataggio dati su Cloud, canone annuo


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COMPATTA 470

COMPATTA 470 1410V198
LINEA 350

LINEA 350 1410V230
LINEA 470

LINEA 470 1410V193.16V
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TVG MAXI 60 H35

TVG MAXI 60 H35 1410V247
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TVG MAXI 60 MAP 1410V214
TVG MAXI 60 SKIN

TVG MAXI 60 SKIN 1410V214.SKN
TVG XL

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UNICA 20 SKIN

UNICA 20 SKIN 1410V217

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Dalla sua nascita fino ad oggi la cucina sottovuoto a bassa temperatura è diventata una realtà capace di fondersi con le diverse tecniche di cottura, dalle tradizionali alle più innovative, offrendo una serie di vantaggi indiscutibili. In primo luogo, la possibilità di ottenere cotture uniformi ed estremamente precise, senza dispersione delle preziose proprietà nutritive degli alimenti, mantenendo intatti tutti gli aromi della materia prima e favorendone l’esaltazione del gusto, garantendo consistenze morbide e succose. In secondo luogo, questa scelta offre una netta riduzione dei consumi soprattutto su produzioni importanti che giornalmente vengono programmate per la linea di cucina, grazie per esempio all’opportunità di poter continuare a cucinare anche di notte. Il miglior modo per veicolare il calore su tutta la superficie di un prodotto, infatti, è immergerlo in un bagno d’acqua mantenuta ad una temperatura costante e precisa al decimo di grado, in continuo movimento per un risultato omogeneo in tutto il campo di cottura.

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