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E-SG 420 GF

Termosigillatrice per vaschette semiautomatica con Gas Flushing system; stampo personalizzato e ciclo di saldatura automatica. Completa di stampo personalizzato con fustellatura.

• In acciao inox, ideale per gastronomie
• Ideale per confezionamento di piatti pronti e quarta gamma
• Non necessita di compressore per il funzionamento
• Avanzamento automatico del film ad inserimento stampo
• Ciclo di saldatura automatico
• Timer di saldatura regolabile da 0 a 10 secondi

cod. 1410V220

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Specifiche

  • Larghezza (mm)650
  • Profondità (mm)750
  • Altezza (mm)570
  • Impronta max. (mm)380x275
  • Impronta max. fustellata (mm)380x275
  • Altezza max. vaschetta (mm)150
  • Larghezza bobina (mm)410
  • ø max. bobina (mm)220
  • Tensione230V~
  • Potenza (KW)1,35
  • Peso (kg)68

Accessori


Art. 0404V913

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Stampo doppio completo fustellato 180 x 180 mm x 2

Art. FUSGF420

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Stampo personalizzato con fustellatura

Art. 1410V291

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Supporto a mobile con ruote
Larghezza (mm): 580 - Altezza (mm): 725 - Profondità (mm): 530 - Peso (kg): 29

Art. 0506V086

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Sistema di anti-arricciamento film


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La passione per il cibo

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Dalla sua nascita fino ad oggi la cucina sottovuoto a bassa temperatura è diventata una realtà capace di fondersi con le diverse tecniche di cottura, dalle tradizionali alle più innovative, offrendo una serie di vantaggi indiscutibili. In primo luogo, la possibilità di ottenere cotture uniformi ed estremamente precise, senza dispersione delle preziose proprietà nutritive degli alimenti, mantenendo intatti tutti gli aromi della materia prima e favorendone l’esaltazione del gusto, garantendo consistenze morbide e succose. In secondo luogo, questa scelta offre una netta riduzione dei consumi soprattutto su produzioni importanti che giornalmente vengono programmate per la linea di cucina, grazie per esempio all’opportunità di poter continuare a cucinare anche di notte. Il miglior modo per veicolare il calore su tutta la superficie di un prodotto, infatti, è immergerlo in un bagno d’acqua mantenuta ad una temperatura costante e precisa al decimo di grado, in continuo movimento per un risultato omogeneo in tutto il campo di cottura.

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