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TVG GALILEO 100

Termosigillatrice sottovuoto in ATM e Skin-Pack (altezza massima sigillatura 50 mm).

VANTAGGI:
• Ideale per macellerie, pastifici, GDO e laboratori
• Tipologia di confezionamento: ATM (atmosfera modificata) e Skin-Pack in cartoncino e vaschetta
• Fino a 3 cicli al minuto in ATM
• Adatta per vaschette fino a 100 mm di altezza (Skin-Pack)
• Adatta per vaschette fino a 110 mm di altezza (ATM)
• Altezza max. sigillatura Overskin* 50 mm
• In acciaio inox e carrellata

* Protrusione del prodotto dal cartoncino o dal bordo della vaschetta

DI SERIE:
• Cambio stampo laterale
• Predisposizione per Skin-Pack
• Cassetto con rotazione manuale
• Recupero automatico scarto film
• Controllo intuitivo con schermo touch 7”
• 3 riduttori di volume
• Serbatoio di accumulo gas per confezionamento in atmosfera modificata (ATM)
• Valvola di blocco per miscele ad alto contenuto di ossigeno (O2>21%)
• Dispositivo automatico alza vaschette
• Predisposizione per Industry 4.0 e teleassistenza

cod. 1410V355.10V

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Specifiche

  • Larghezza (mm)1200
  • Profondità (mm)1280
  • Altezza (mm)1730
  • Impronta max. (mm)400x280
  • Impronta max. fustellata (mm)400x280
  • Altezza max. vaschetta (mm)110
  • Larghezza bobina (mm)350
  • ø max. bobina (mm)250
  • Pompa vuoto (m³/h)100
  • Tensione400V 3N~
  • Potenza (KW)4,7
  • Peso (kg)470

Accessori


Art. GALFUSSP

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Stampo personalizzato con fustellatura per ATM

Art. GALSVA10

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Stampo personalizzato con fustellatura per Skin-Pack / OVERSKIN 10 mm su vaschetta

Art. GALSVA20

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Stampo personalizzato con fustellatura per Skin-Pack / OVERSKIN 20 mm su vaschetta

Art. GALSVA35

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Stampo personalizzato con fustellatura per Skin-Pack / OVERSKIN 35 mm su vaschetta

Art. GALSVA50

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Stampo personalizzato con fustellatura per Skin-Pack / OVERSKIN 50 mm su vaschetta

Art. GALSCA35

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Stampo personalizzato con fustellatura per Skin-Pack / OVERSKIN 35 mm su cartoncino

Art. GALSCA50

Aggiungi alla lista

Stampo personalizzato con fustellatura per Skin-Pack / OVERSKIN 50 mm su cartoncino

Art. 1408V128

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Compressore d’aria silenziato da integrare nel supporto a mobile con serbatoio d’accumulo 12 L

Art. 1408V130

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Doppio ingresso gas

Art. 000CLOUD

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Salvataggio dati su Cloud, canone annuo


Scopri gli apparecchi per la cottura sottovuoto!

La passione per il cibo

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Dalla sua nascita fino ad oggi la cucina sottovuoto a bassa temperatura è diventata una realtà capace di fondersi con le diverse tecniche di cottura, dalle tradizionali alle più innovative, offrendo una serie di vantaggi indiscutibili. In primo luogo, la possibilità di ottenere cotture uniformi ed estremamente precise, senza dispersione delle preziose proprietà nutritive degli alimenti, mantenendo intatti tutti gli aromi della materia prima e favorendone l’esaltazione del gusto, garantendo consistenze morbide e succose. In secondo luogo, questa scelta offre una netta riduzione dei consumi soprattutto su produzioni importanti che giornalmente vengono programmate per la linea di cucina, grazie per esempio all’opportunità di poter continuare a cucinare anche di notte. Il miglior modo per veicolare il calore su tutta la superficie di un prodotto, infatti, è immergerlo in un bagno d’acqua mantenuta ad una temperatura costante e precisa al decimo di grado, in continuo movimento per un risultato omogeneo in tutto il campo di cottura.

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