HOST 2021 IN PILLOLE: MARCO PIROTTA

Vi siete persi la fiera dell’anno? Nessun problema, con NOI potete riviverla!

Vi basterà godervi questa nuova rubrica che racconterà, con immagini inedite, i momenti salienti e i protagonisti di questo straordinaria vetrina mondiale.

Partiamo dunque dall’inizio, dallo SHOW del rinomato Chef MARCO PIROTTA (CBT Lab). Un evento unico nel suo genere che, forte di una conduzione dinamica e di ricette CBT stravaganti ma eccezionali, ha avuto il merito di rompere il ghiaccio del 1° giorno, deliziare i presenti e attirare numerosi professionisti interessati alla COTTURA SOTTOVUOTO A BASSA TEMPERATURA. Non potevamo desiderare altro!

I PIATTI PRESENTATI:
1. Bruschetta senza glutine con cipolla rossa brasata, purea di olive nolche e bacon meatballs
2. Essenza di mamma (brodo concentrato di mammella di vacca)