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DEMO // Stelvio Power

2 giorni di formazione, 2 macroargomenti e 3 realtà (VALKO srl, CB srl & Stelvio Power) che hanno lavorato congiuntamente per arricchire il bagaglio culturale/esperienziale degli chef di domani.

Un’occasione unica, quella offerta in data 17/18 maggio 2021 agli studenti dell’Istituto d’Istruzione Superiore Statale “Alberti” di Bormio, che ha permesso loro di apprendere i fondamenti di 2 tecniche estremamente versatili e vantaggiose:
• la cottura sottovuoto a bassa temperatura
• la cottura a infrarosso modulato

Un binomio straordinario che, al di là della classica teoria, è stato assimilato (ne siamo certi) con un menu speciale realizzato ad hoc per l’occasione.

DEMO // Stelvio Power
DEMO // Stelvio Power
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