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UNICA 20

Termoselladora al vacío. Envasado MAP. Molde personalizado. Apto para bandeja de 100mm. Hasta 2 ciclos por minuto.

• En acero inox, sobre ruedas, con arranque automático del ciclo
• Envase al vacío en atmósfera protectora MAP
• Molde personalizado
• Apto para bandejas hasta 100 mm de profundidad
• Panel de control con 5 programas memorizables
• Hasta 2 ciclos cada minuto
• Con 3 placas de insercíon en dotacíon, dotada de tanque de acumulacíon gas

cod. 1410V087

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Acceso

Detalles específicos

  • Anchura (mm)450
  • Profundidad (mm)800
  • Altura (mm)1340
  • Bandeja máx. (mm)315x260
  • Bandeja máx. con recorte perimetral (mm)300x210
  • Altura máx. bandeja (mm)100
  • Anchura max. bobina (mm)340
  • ø max. bobina (mm)220
  • Bomba vacío (m³/h)20
  • Voltaje230V~
  • Potencia (KW)2,2
  • Peso (kg)142

Accesorios


Art. 0404V278

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Molde simple 180 x 180 mm

Art. 0404V280

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Molde simple 160 x 260 mm / GN ¼

Art. 0404V282

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Molde simple 315 x 260 mm / GN ½

Art. 0404V279

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Molde doble 160 x 130 mm x 2 / GN 1/8 x 2

Art. 0404V281

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Molde doble 160 x 260 mm x 2 / GN ¼ x 2

Art. 0404V275

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Molde simple con recorte perimetral 180 x 180 mm

Art. 0404V277

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Molde simple con recorte perimetral 160 x 260 mm / GN ¼

Art. 0404V276

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Molde doble con recorte perimetral 160 x 130 mm x 2 / GN 1/8 x 2

Art. 0404V274

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Plancha soldadora universal

Art. UNICASTA

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Molde personalizado

Art. UNICAFUS

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Molde personalizado con recorte perimetral

Art. 1408V056

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Válvula de bloqueo para mezclas con alto contenido de oxígeno (O2 > 21%)

Art. UNICA-40

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Bomba al vacío con rendimiento mejor 40 m³/h

Art. 1408V127

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Compresor de aire silenciado incorporado en el mueble de soporte con tanque de acumulación 6 L

Art. 1408V132

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Compresor de aire externo silenciado con tanque de acumulación 12 L


¡Descubra los aparatos para la cocción al vacío!

Pasión por la comida

Descubres más

Desde su nacimiento hasta hoy la cocina al vacío a baja temperatura se ha convertido en una realidad capaz de integrarse con las diferentes técnicas de cocción, desde las tradicionales hasta las más innovadoras, ofreciendo una série de ventajas indiscutibles. La más importante es la posibilidad de conseguir cocciones uniformes y precisas, sin dispersión de las valiosas propriedades nutricionales de los alimentos, de manera que los aromas de la materia prima permanezcan intactos, el sabor venga exaltado y las consistencias suaves y jugosas sean garantizadas.

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