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UNICA 20

Thermosoudeuses sous vide. Emballage sous ATM. Moule personnalisé. Convient pour barquette de 100mm. Jusqu'à 2 cycles par minute.

• En inox, sur chariot, avec départ automatique
• Conditionnement sous vide MAP
• Outillage sur mesure
• Adaptée aux barquettes jusqu’à 100 mm de profondeur
• Panneau opérateur avec 5 programmes mémorisables
• Jusqu’à 2 cycles par minute
• Avec n. 3 réducteurs de volume inclus, équipée d'un réservoir de gaz

cod. 1410V087

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Détails

  • Largeur (mm)450
  • Profonder (mm)800
  • Hauteur (mm)1340
  • Empreinte max. (mm)315x260
  • Empreinte max. avec découpe à ras bord (mm)300x210
  • Hauteur max. barquette (mm)100
  • Largeur max. bobine (mm)340
  • ø max. bobine (mm)220
  • Pompe à vide (m³/h)20
  • Tension230V~
  • Puissance (KW)2,2
  • Poids (kg)142

Accessoires


Art. 0404V278

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Outillage simple 180 x 180 mm

Art. 0404V280

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Outillage simple 160 x 260 mm / GN ¼

Art. 0404V282

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Outillage simple 315 x 260 mm / GN ½

Art. 0404V279

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Outillage double 160 x 130 mm x 2 / GN 1/8 x 2

Art. 0404V281

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Outillage double 160 x 260 mm x 2 / GN ¼ x 2

Art. 0404V275

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Outillage simple complet avec découpe à ras bord de la barquette 180 x 180 mm

Art. 0404V277

Ajoutez à la liste

Outillage simple complet avec découpe à ras bord de la barquette 160 x 260 mm / GN ¼

Art. 0404V276

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Outillage double complet avec découpe à ras bord de la barquette 160 x 130 mm x 2 / GN 1/8 x 2

Art. 0404V274

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Plaque de chauffe universelle

Art. UNICASTA

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Outillage personnalisé

Art. UNICAFUS

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Outillage personnalisé avec découpe à ras bord

Art. 1408V056

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Électrovanne de sécurité á oxygène (O2 > 21%)

Art. UNICA-40

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Pompe à vide plus performantes 40 m³/h

Art. 1408V127

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Compresseur silencieux à intégrer dans le piètement mobile avec réservoir 6 L

Art. 1408V132

Ajoutez à la liste

Compresseur d'air externe silencieux avec réservoir 12 L


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Passion pour la nourriture

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Depuis sa naissance jusqu’à nos jours, la cuisine sous vide à basse température est devenue une réalité capable de s’unir à différentes techniques de cuisson qui vont des plus traditionnelles aux plus innovantes, en offrant une série d’avantages indéniables. En premier lieu, la possibilité d’obtenir des cuissons uniformes et extrêmement précises, sans dispersion des précieuses propriétés nutritives des aliments, qui maintiennent inaltérés tous les arômes de la matière première, exaltent le goût et garantissent leurs consistances fondantes et juteuses.

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