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FAVOLA 415/40 MOB

Envasadora al vacío de campana con ruedas; barra soldadora amovible sin cables, de 415 mm. Ideal para la gran distribución y el catering.

cod. 1410V147

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Detalles específicos

  • Anchura (mm)490
  • Profundidad (mm)650
  • Altura (mm)900
  • Cámara (mm)422x503xH220
  • Altura cámara (mm)120
  • Altura tapa (mm)100
  • Número barras soldadoras1
  • Barra soldadora (mm)415
  • Dimensiones máximas bolsa (mm)400x500
  • Bomba vacío (m³/h)40
  • Voltaje230V 3~ - 400V 3N~
  • Potencia (KW)1,8
  • Peso (kg)93

Accesorios


Art. 1408V023

Tarjeta electrónica con sensor y 5 programas memorizables

1408V023
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Art. 1408V044

Unidad inyección de gas inerte

1408V044
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Art. 1408V018

Plano inclinado para líquidos

1408V018
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Art. 1408V015

Soft air

1408V015
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Art. 1408V025

Dispositivo fijación tapa

1408V025
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Art. 1408V053

Kit doble barra soldadora paralela (L = 415 mm)

1408V053
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Art. 1004V020

Contenedor gastronorm GN1/1 h100 mm inox con tapa para vacío externo

1004V020
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Art. 1004V021

Contenedor gastronorm GN1/1 h150 mm inox con tapa para vacío externo

1004V021
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Art. 1004V023

Tapa inox para contenedor gastronorm GN1/1 para vacío externo

1004V023
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Art. 1004V025

Contenedor gastronorm GN½ h100 mm inox con tapa para vacío externo

1004V025
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Art. 1004V024

Tapa inox para contenedor gastronorm GN½ para vacío externo

1004V024
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Art. 1408V074

Sonda para vacío externo

1408V074
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Art. 1408V076

Válvula de bloqueo para mezclas con alto contenido de oxígeno

1408V076
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Si hay una lección que hemos aprendido en más de 25 años de historia es que el extraordinario éxito de nuestras máquinas proviene en gran medida de la calidad de los productos que son capaces de realizar. Platos sencillos pero sabrosos que pueden satisfacer cualquier necesidad y generar, tanto ayer como hoy, una apreciación sincera y universal. Si lo que estás buscando es el futuro, no temas: ¡solo tienes que pedir un presupuesto sin compromiso!

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Desde su nacimiento hasta hoy la cocina al vacío a baja temperatura se ha convertido en una realidad capaz de integrarse con las diferentes técnicas de cocción, desde las tradicionales hasta las más innovadoras, ofreciendo una série de ventajas indiscutibles. La más importante es la posibilidad de conseguir cocciones uniformes y precisas, sin dispersión de las valiosas propriedades nutricionales de los alimentos, de manera que los aromas de la materia prima permanezcan intactos, el sabor venga exaltado y las consistencias suaves y jugosas sean garantizadas.

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