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IDROCHEFmob105

Steigern Sie Ihre Produktivität mit dem IDROCHEFmob105, das professionelle Kochsystem für die Sous Vide Küche. Bis zu 1/10°C Temperaturgenauigkeit, ausgestattet mit Edelstahl-Deckel, entwickelt für große Produktionsmengen – für eine organisierte Küche in der Phase der Produktion wie auch Regeneration.
Dank der erhöhten Leistung und den Valko Pumpensystem ist die Idrochefmob Serie allzeit bereit – 24h ob Tag- oder Nachtgaren, in völliger Autonomie und zu 100% zuverlässig.
Das Niedrigtemperatur-Garverfahrens bis zu 95°C, eröffnen sich neue Rezeptwelten. Aromen, Konsistenzen und neue Kompositionen, Ihrer Kreativität sind keine Grenzen mehr gesetzt. Erfinden Sie klassische Rezepte neu mit dem VALKO Sous Vide System.

• Ideal für Produktionsstätten, Gemeinschaftsverpflegung und professionelle Gastronomie
• Kapazität bis zu 40kg Garvolumen für eine erhöhte Produktion
• Optimierung der Garprozesse dank der 20 speicherbaren Kochprogramme und der leichten Bedienung mit dem OLED Bildschirm
• Frontaler Wasserabfluss - leichtes Entleeren des Wassertanks
• Uniforme Temperaturen und gleichmäßige horizontale Wasserzirkulation dank des VALKO Pumpensystems

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