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CVE 420-OLIO

Vakuumierer aus Edelstahl mit Schweißbalken Länge 420 mm und ölverdichtender Vakuumpumpe. Verpackung nur mit geriffelten Vakuumbeuteln oder Faltenbeutel.

cod. 1410V062

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Besonderheiten

  • Breite (mm)470
  • Tiefe (mm)315
  • Höhe (mm)190
  • Schweißbalken - Anzahl1
  • Schweißbalken (mm)420
  • Maximale Beutelgrösse (mm)420xL
  • Vakuumpumpe (m³/h)4
  • Spannung230V~
  • Leistung (KW)0,2
  • Gewicht (kg)15

Zubehör


Art. 1408V030

Set für außenvakuum mit sonde für spezielle behälter

1408V030
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Art. 1004V020

Inox gastronorm behälter GN1/1 h100 mm mit deckel für externes vakuum

1004V020
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Art. 1004V021

Inox gastronorm behälter GN1/1 h150 mm mit deckel für externes vakuum

1004V021
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Art. 1004V023

Inox deckel für gastronorm behälter GN1/1 für externes vakuum

1004V023
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Art. 1004V025

Inox gastronorm behälter GN½ h100 mm mit deckel für externes vakuum

1004V025
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Art. 1004V024

Inox deckel für gastronorm behälter GN½ für externes vakuum

1004V024
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Art. 1408V074

Sonde für externes vakuum

1408V074
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Seit der revolutionären Erfindung der Sous Vide Garmethode bis zum heutigen Tag, ist das Niedrigtemperatur- Vakuumgaren zu einem Standard mit unbestrittenen Vorteilen in jeder Küche geworden. Sie haben die Möglichkeit gleichmäßige, äußerst präzise und uniforme Garergebnisse zu erhalten, ohne die wertvollen organoleptischen LM-Eigenschaften der zu verlieren, wobei alle Aromen der Rohstoffe beibehalten werden, der Eigengeschmack gefördert und eine weiche und saftige Konsistenz garantiert wird. Überdies bietet diese schonende Garmethode eine deutliche Energie- und Zeiteinsparung bei gleich-zeitiger Qualitätssteigerung, insbesondere bei Garprozessen, die im täglichen à la Carte Geschäft nachgefragt werden.

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