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CVE 420-OLIO

Confezionatrice vuoto esterno in acciaio inox con barra saldante da 420 mm e pompa vuoto a olio. Confeziona solo tramite sacchetti goffrati o a soffietto.

cod. 1410V062

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Specifiche

  • Larghezza (mm)470
  • Profondità (mm)315
  • Altezza (mm)190
  • Numero barre saldanti1
  • Barra saldante (mm)420
  • Dimensioni busta massima (mm)420xL
  • Pompa vuoto (m³/h)4
  • Tensione230V~
  • Potenza (KW)0,2
  • Peso (kg)15

Accessori


Art. 1408V030

Kit vuoto esterno per contenitori con maniglia sonda

1408V030
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Art. 1004V020

Bacinella Gastronorm GN1/1 H100 mm INOX con coperchio per vuoto esterno

1004V020
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Art. 1004V021

Bacinella Gastronorm GN1/1 H150 mm INOX con coperchio per vuoto esterno

1004V021
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Art. 1004V023

Coperchio INOX per Bacinella Gastronorm GN1/1 per vuoto esterno

1004V023
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Art. 1004V025

Bacinella Gastronorm GN1/2 H100 mm INOX con coperchio per vuoto esterno

1004V025
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Art. 1004V024

Coperchio INOX per Bacinella Gastronorm GN1/2 per vuoto esterno

1004V024
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Art. 1408V074

Maniglia sonda per vuoto esterno

1408V074
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Se c’è una lezione che abbiamo appreso in più di 25 anni di storia è che lo straordinario successo dei nostri macchinari deriva in gran parte dalla qualità dei prodotti che questi sono in grado di restituire. Pietanze semplici ma gustose in grado di soddisfare qualsiasi esigenza e generare, ieri come oggi, apprezzamenti sinceri ed universali. Se il futuro è ciò che stai cercando non temere, ti basterà richiedere un preventivo senza impegno! 

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Dalla sua nascita fino ad oggi la cucina sottovuoto a bassa temperatura è diventata una realtà capace di fondersi con le diverse tecniche di cottura, dalle tradizionali alle più innovative, offrendo una serie di vantaggi indiscutibili. In primo luogo, la possibilità di ottenere cotture uniformi ed estremamente precise, senza dispersione delle preziose proprietà nutritive degli alimenti, mantenendo intatti tutti gli aromi della materia prima e favorendone l’esaltazione del gusto, garantendo consistenze morbide e succose. In secondo luogo, questa scelta offre una netta riduzione dei consumi soprattutto su produzioni importanti che giornalmente vengono programmate per la linea di cucina, grazie per esempio all’opportunità di poter continuare a cucinare anche di notte. Il miglior modo per veicolare il calore su tutta la superficie di un prodotto, infatti, è immergerlo in un bagno d’acqua mantenuta ad una temperatura costante e precisa al decimo di grado, in continuo movimento per un risultato omogeneo in tutto il campo di cottura.

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