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IDROCHEF 216-19

Sous-Vide-Garer. Ideal für die mittlere und große Gastronomie. 20 personalisierbare Programme. Kapazität bis 60 Liter. Moderne Technologie mit Pumpe und waagrechter Zirkulation.

• Unser Bestseller
• Ideal für mittelständische bis große Gastronomie- und Catering Betriebe
• 20 individuell gestaltbare Programme
• Kapazität bis zu 60 Liter für das Garen und Regenerieren
• Fortschrittliche Technologie mit Pumpe und horizontaler Zirkulation

cod. 1410V278

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IDROCHEF 216-19
IDROCHEF 216-19
IDROCHEF 216-19
IDROCHEF 216-19

Besonderheiten

  • Breite (mm)164
  • Tiefe (mm)220
  • Höhe (mm)415
  • Kapazität (l)60
  • Mindesthöhe des Behälters (mm)200
  • Temperatur (°C)0 ÷ 95
  • Spannung230V~
  • Leistung (KW)2
  • Gewicht (kg)8

Zubehör

Art. 10040062

10040062
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Gastronorm Behälter PC GN1/1 H=200 mm

Art. 10040074

10040074
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Gastronorm Behälter PC GN2/1 H=200 mm

Art. 10040061

10040061
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Gastronorm Behälter INOX GN1/1 H=200 mm

Art. 10040073

10040073
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Gastronorm Behälter GN2/1 INOX GN2/1 H=200 mm

Art. 10040075

10040075
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Gastronorm Behälter INOX GN2/3 H=200 mm

Art. 1408V079

1408V079
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Deckel für gastronorm behälter GN1/1

Art. 1408V100

1408V100
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Deckel für gastronorm behälter GN2/1

Art. 1408V123

1408V123
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Isolierender Deckel für gastronorm Behälter GN1/1 - Modell IDROCHEF

Art. 1408V124

1408V124
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Isolierender Deckel für gastronorm Behälter GN2/1 - Modell IDROCHEF

Art. 0401VB25

0401VB25
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Trenngitter für Garbehälter

Art. 09040017

09040017
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Kerntemperaturfühler mit Nadel, T-Thermoelement ø 1,5 mm x 60 mm
*Kann ausschließlich mit Thermometer verwendet werden (separat erhältlich)*

Art. 15030125

15030125


" data-src="https://img.valko.com/prodotti/20230313-5100-15030125.jpg" class="gallery swiper-slide g-item">
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ECO CLEANER - Verpackungseinheit 6 Flaschen a 1l
Entkalker, Entkruster, Reinigungsmittel, Desinfektionsmittel




Art. 0000000L

0000000L
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MANUALE COTTURA SOTTOVUOTO 
L'arte della cucina nell'era del sottovuoto di Fabrizio Ferrari
Lingua italiana - 196 pg


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FAVOLA 415/25 SL

FAVOLA 415/25 SL 1410V197
IDROCHEF 316

IDROCHEF 316 1410V274
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K2O 1410V273
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P-SG 260 1410V206
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T.quattro 1410V348
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VALKO Line 20/315 SL 1410V304
VALKO Line 25/415

VALKO Line 25/415 1410V235

Entdecke die Sous vide-garer!

Die Leidenschaft für Lebensmittel

Entdecken Sie mehr

Seit der revolutionären Erfindung der Sous Vide Garmethode bis zum heutigen Tag, ist das Niedrigtemperatur- Vakuumgaren zu einem Standard mit unbestrittenen Vorteilen in jeder Küche geworden. Sie haben die Möglichkeit gleichmäßige, äußerst präzise und uniforme Garergebnisse zu erhalten, ohne die wertvollen organoleptischen LM-Eigenschaften der zu verlieren, wobei alle Aromen der Rohstoffe beibehalten werden, der Eigengeschmack gefördert und eine weiche und saftige Konsistenz garantiert wird. Überdies bietet diese schonende Garmethode eine deutliche Energie- und Zeiteinsparung bei gleich-zeitiger Qualitätssteigerung, insbesondere bei Garprozessen, die im täglichen à la Carte Geschäft nachgefragt werden.

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