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K2O

Sous-Vide-Garer. Ideale für die mittlere und kleine Gastronomie. 20 personalisierbare Programme. Kapazität bis 50 Liter. Vertikale Zirkulation.

• Das professionelle Einsteigermodell
• Ideal für kleine bis mittelständische Gastronomie- und Catering Betriebe
• 20 individuell gestaltbare Programme
• Kapazität bis zu 50 Liter für das Garen und Regenerieren
• Venturi Effekt, vertikale Zirkulation

cod. 1410V273

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Besonderheiten

  • Breite (mm)164
  • Tiefe (mm)200
  • Höhe (mm)405
  • Kapazität (l)50
  • Mindesthöhe des Behälters (mm)200
  • Temperatur (°C)0 ÷ 95
  • Spannung230V~
  • Leistung (KW)2
  • Gewicht (kg)6

Zubehör


Art. 10040073

Gastronorm behälter GN2/1 h 200 mm

10040073
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Art. 10040074

Gastronorm behälter GN2/1 h 200 mm

10040074
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Art. 1408V100

Deckel für gastronorm behälter GN2/1

1408V100
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Art. 10040061

Gastronorm behälter GN1/1 h 200 mm

10040061
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Art. 10040062

Durchsichtiger gastronorm behälter gn1/1 h 200 mm

10040062
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Art. 1408V079

Deckel für gastronorm behälter GN1/1

1408V079
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Art. 0401VB25

Trenngitter für gastronorm behälter GN 1/1

0401VB25
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Art. 09040021

Kerntemperaturfühler mit Nadel, T-Thermoelement ø 1,5 mm x 60 mm

09040021
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Art. 0000000L

MANUALE COTTURA SOTTOVUOTO 
L'arte della cucina nell'era del sottovuoto di Fabrizio Ferrari
Lingua italiana - 196 pg

0000000L
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Die Leidenschaft für Lebensmittel

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Seit der revolutionären Erfindung der Sous Vide Garmethode bis zum heutigen Tag, ist das Niedrigtemperatur- Vakuumgaren zu einem Standard mit unbestrittenen Vorteilen in jeder Küche geworden. Sie haben die Möglichkeit gleichmäßige, äußerst präzise und uniforme Garergebnisse zu erhalten, ohne die wertvollen organoleptischen LM-Eigenschaften der zu verlieren, wobei alle Aromen der Rohstoffe beibehalten werden, der Eigengeschmack gefördert und eine weiche und saftige Konsistenz garantiert wird. Überdies bietet diese schonende Garmethode eine deutliche Energie- und Zeiteinsparung bei gleich-zeitiger Qualitätssteigerung, insbesondere bei Garprozessen, die im täglichen à la Carte Geschäft nachgefragt werden.

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