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2° VALKO CBT CONTEST

Am Montag, 21. Oktober 2019, fand im Mittelpunkt der 41. Ausgabe der Mailänder Messe HOST das große Finale des VALKOCBT Contest statt: ein einzigartiges Ereignis, das die Sous Vide Küche und talentierte Köche ein weiteren Mal brillieren ließ. Von über 1000 professionellen Köchen, hat die renommierte VALKO CBT Jury fünf würdige Finalisten ausgewählt, die sich bereits im Halbfinale in der Valko Academy gegen zahlreiche Halbfinalisten behaupten mussten.

Die Jury mit der Sterne Koch Felix Lo Basso, Marco Pirotta, Gründer des CBT, die nationale nationale Institution des Niedrigtemperaturgarverfahrens und Luca Monica, international renommierter Food and Beverage Advisor, haben die sternwürdigen Gerichte anhand einer Serie von Kriterien bewertet.

Ein großes Kompliment und Glückwünsche gehen an den erstplatzierten Stefano Ballarino, gefolgt von Albert Carollo auf dem zweiten Platz und Francesca Santin auf dem hart umkämpften dritten Platz.

Das hohe Niveau auf den Tellern wurde durch die Gewinne abgerundet. Der Gewinner des zweiten VALKO CBT Contest hat einen VALKO Kammer-Vakuumierer und ein Sous Vide Garsystem gewonnen, der zweitplatzierte einen Sous Vide Stick und der drittplatzierte einen exklusiven CBT Masteclass Kurs mit den dazugehörigen CBT Kochbüchern.

Abschließend möchten wir ein großes Dankeschön an alle Teilnehmer und Mitwirkende des VALKO CBT Contests aussprechen. Insbesondere geht unser Dank an unsere Partnern FORST Bier und Gran Chef Premium Food danke, die diesen Wettkampf aus gastronomischer Sicht begleitet haben.

HOST 2019

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