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Cottura sottovuoto e rigenerazione

Un mix formidabile in grado di restituire consistenze uniche e sapori eccezionali.

Pensate, per esempio, ad un pezzo di scamone:
• la cottura sottovuoto a bassa temperatura permetterà di cuocerlo in modo preciso e delicato, restituendo così una carne saporita e tenerissima,

• la rigenerazione e la rosolatura esterna, invece, permetteranno di ottenere odori e colori (perché anche l'occhio vuole la sua parte) straordinari.

Provare per credere!

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