Quali sono i PASSAGGI fondamentali della COTTURA SOTTOVUOTO? Quali gli step necessari a ottenere una miglior organizzazione in cucina?
Il nostro Sales Agent Italia ha risposto a queste domande con un brevissimo video ricco di informazioni utili. Buona visione!
IL SISTEMA DELLA COTTURA SOTTOVUOTO: 1. preparazione del prodotto crudo 2. confezionamento sottovuoto 3. cottura a bassa temperatura ➕ 4. abbattimento 5. stoccaggio 6. rigenerazione 7. servizio
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