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FAVOLA 500 TWIN 60

Confezionatrice sottovuoto a campana carrellata, barra saldante con piattina di saldatura e filo taglio sfrido. Ideale per grandi macellerie, GDO, laboratori

• Ideale per laboratori, GDO
• Doppia camera con 1 barra saldante 500 mm per camera
• Ciclo rapido alternato e continuo
• Digitale, in acciaio inox, con set di riduttori di volume in dotazione
• Scheda elettronica con controllo del vuoto
• Soft-Air di serie
• Ideale per ambienti in cui si rende necessario ottimizzare i tempi di confezionamento
• Permette di confezionare una o più buste utilizzando una camera alla volta mentre si prepara e si posiziona il prodotto nell’altra

cod. 1410V169

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FAVOLA 500 TWIN 60

Specifiche

  • Larghezza (mm)1170
  • Profondità (mm)725
  • Altezza (mm)900
  • Camera (mm)506x558xH265
  • Altezza vasca (mm)145
  • Altezza coperchio (mm)120
  • Numero barre saldanti1
  • Barra saldante (mm)500
  • Dimensioni busta massima (mm)500x550
  • Pompa vuoto (m³/h)60
  • Tensione230V 3~ - 400V 3N~
  • Potenza (KW)2
  • Peso (kg)203

Accessori

Art. 1408V036

1408V036
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Unità iniezione gas inerte

Art. 1408V037

1408V037
Aggiungi alla lista

Dispositivo fissaggio coperchio

Art. 1408V019

1408V019
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Piano inclinato per prodotti liquidi

Art. 1408V023

1408V023
Aggiungi alla lista

Scheda elettronica programmabile con sensore e 5 memorie

Art. 1408V088

1408V088
Aggiungi alla lista

Valvola di blocco per miscele ad alto contenuto di ossigeno (O2 > 21%)

Art. 1408V054

1408V054
Aggiungi alla lista

Set doppia barra saldante parallela orizzontale (L = 500 mm)

Art. 1408V057

1408V057
Aggiungi alla lista

Set tripla barra saldante, forma a U (L = 500 mm)

Art. 1004V020

1004V020
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Bacinella Gastronorm GN1/1 H100 mm INOX con coperchio per vuoto esterno

Art. 1004V021

1004V021
Aggiungi alla lista

Bacinella Gastronorm GN1/1 H150 mm INOX con coperchio per vuoto esterno

Art. 1004V025

1004V025
Aggiungi alla lista

Bacinella Gastronorm GN1/2 H100 mm INOX con coperchio per vuoto esterno

Art. 1004V023

1004V023
Aggiungi alla lista

Coperchio INOX per Bacinella Gastronorm GN1/1 per vuoto esterno

Art. 1004V024

1004V024
Aggiungi alla lista

Coperchio INOX per Bacinella Gastronorm GN1/2 per vuoto esterno


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FAVOLA 415/40 MOB RAPIDA 1410V149
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Scopri gli apparecchi per la cottura sottovuoto!

La passione per il cibo

Scopri di più

Dalla sua nascita fino ad oggi la cucina sottovuoto a bassa temperatura è diventata una realtà capace di fondersi con le diverse tecniche di cottura, dalle tradizionali alle più innovative, offrendo una serie di vantaggi indiscutibili. In primo luogo, la possibilità di ottenere cotture uniformi ed estremamente precise, senza dispersione delle preziose proprietà nutritive degli alimenti, mantenendo intatti tutti gli aromi della materia prima e favorendone l’esaltazione del gusto, garantendo consistenze morbide e succose. In secondo luogo, questa scelta offre una netta riduzione dei consumi soprattutto su produzioni importanti che giornalmente vengono programmate per la linea di cucina, grazie per esempio all’opportunità di poter continuare a cucinare anche di notte. Il miglior modo per veicolare il calore su tutta la superficie di un prodotto, infatti, è immergerlo in un bagno d’acqua mantenuta ad una temperatura costante e precisa al decimo di grado, in continuo movimento per un risultato omogeneo in tutto il campo di cottura.

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