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VALKO

Via Berlino, 1
I-24040 Bottanuco (BG)
tel: +39 035 4992010
fax: +39 035 4992015
info@valko.com

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SG400-SAP-18

Thermosoudeuse semi-automatique manuelle avec changement de moule rapide. Plaque de soudure universelle. Emballage de différentes tailles de barquettes. Idéale pour les épiceries fines, les centres de cuisson.

• En inox, idéale pour la gastronomie, cuisines centralisées
• Fonctionnement seulement par air comprimé
• Versatile pour le conditionnement de différentes tailles de barquettes
• Avancement automatique de la bobine
• Avec plaque de chauffe universelle
• Avertisseur acoustique de fin de soudure réglable de 0 à 10 seconds

cod. 1410V293

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Cerf, carottes et réduction au genièvre

Terrine de queue et poireau fondant

Joue de veau, petits oignons Borettane au thym et maïs croquant

Poulpe à la purée de pois-chiches et scarole

Omble chevalier et vert de blettes avec purée de petits pois à la cardamome

Seiche, fèves et poudre d'olives noires

Détails

Largeur (mm)570
Profonder (mm)750
Hauteur (mm)565
Empreinte max. (mm)295x400
Empreinte max. avec découpe à ras bord (mm)275x380
Hauteur max. barquette (mm)150
Largeur max. bobine (mm)410
ø max. bobine (mm)220
Tension230V~
Puissance (KW)1,25
Poids (kg)52

Accessoires

Art. 0404V540

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Outillage simple 315 x 260 mm / GN ½

Art. 0404V608

Ajoutez à la liste

Outillage double 180 x 180 mm x 2

Art. 0404V601

Ajoutez à la liste

Outillage double 160 x 260 mm x 2 / GN ¼ x 2

Art. 0404V609

Ajoutez à la liste

Outillage quadruple 140 x 195 mm x 4

Art. 0404V610

Ajoutez à la liste

Outillage à 8 empreintes 95 x 140 mm x 8

Art. 0404V897

Ajoutez à la liste

Outillage double complet avec découpe à ras bord de la barquette 180 x 180 mm x 2

Art. SG400SPE

Ajoutez à la liste

Outillage personnalisé

Art. FUSSG400

Ajoutez à la liste

Outillage personnalisé avec découpe à ras bord

Art. 0404V877

Ajoutez à la liste

Dispositif découpe film longitudinale

Art. 1408V132

Ajoutez à la liste

Compresseur d'air externe silencieux avec réservoir 12 L

Art. 0404VK59

Ajoutez à la liste

Support changement outillage

Art. 0506V086

Ajoutez à la liste

Système de détuilage du film

Art. 1410V291

Ajoutez à la liste

Piètement mobile sur roulettes
Largeur (mm): 580 - Hauteur (mm): 725 - Profondeur (mm):530 - Poids (Kg):29

Art. 1410V291.COM

Ajoutez à la liste

Piètement mobile sur roulettes avec compresseur silencieux intégré avec réservoir 6 L
Largeur (mm): 580 - Hauteur (mm): 725 - Profondeur (mm): 530 - Poids (Kg): 49

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Depuis sa naissance jusqu’à nos jours, la cuisine sous vide à basse température est devenue une réalité capable de s’unir à différentes techniques de cuisson qui vont des plus traditionnelles aux plus innovantes, en offrant une série d’avantages indéniables. En premier lieu, la possibilité d’obtenir des cuissons uniformes et extrêmement précises, sans dispersion des précieuses propriétés nutritives des aliments, qui maintiennent inaltérés tous les arômes de la matière première, exaltent le goût et garantissent leurs consistances fondantes et juteuses.

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