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VALKO

Via Berlino, 1
I-24040 Bottanuco (BG)
tel: +39 035 4992010
fax: +39 035 4992015
info@valko.com

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UNICA 20 SKIN

Thermosoudeuses sous vide. Emballage en Skin-Pack. Moule personnalisé. Convient pour barquette de 100mm. Jusqu'à 2 cycles par minute.

• En inox, sur chariot, avec n. 3 réducteurs de volume inclus
• Conditionnement sous vide Skin-Pack
• Outillage sur mesure
• Adaptée aux barquettes jusqu’à 100 mm de hauteur
• Panneau opérateur avec 5 programmes mémorisables
• Jusqu’à 2 cycles par minute

cod. 1410V217

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Video ricette

Cerf, carottes et réduction au genièvre

Terrine de queue et poireau fondant

Joue de veau, petits oignons Borettane au thym et maïs croquant

Poulpe à la purée de pois-chiches et scarole

Omble chevalier et vert de blettes avec purée de petits pois à la cardamome

Seiche, fèves et poudre d'olives noires

Détails

Largeur (mm)450
Profonder (mm)800
Hauteur (mm)1340
Empreinte max. (mm)300x210
Empreinte max. avec découpe à ras bord (mm)300x210
Hauteur max. barquette (mm)100
Largeur max. bobine (mm)350
ø max. bobine (mm)220
Pompe à vide (m³/h)20
Tension230V~
Puissance (KW)2,2
Poids (kg)146

Accessoires

Art. 0404VD29

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Outillage simple complet avec découpe à ras bord de la barquette / OVERSKIN en barquette 10 mm / 250 x 180 mm / B6

Art. 0404VC96

Ajoutez à la liste

Outillage double complet avec découpe à ras bord de la barquette / OVERSKIN en barquette 10 mm / 230 x 145 mm x2 / B5 x 2

Art. UNISKFUS

Ajoutez à la liste

Outillage personnalisé avec découpe à ras bord / OVERSKIN en barquette 10 mm /

Art. UNISKI20

Ajoutez à la liste

Outillage personnalisé avec découpe à ras bord / OVERSKIN en barquette 20 mm

Art. UNISKI20

Ajoutez à la liste

Outillage personnalisé avec découpe à ras bord / OVERSKIN en carton 20 mm

Art. 1408V127

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Compresseur silencieux à intégrer dans le piètement mobile avec réservoir 6 L

Art. 1408V132

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Compresseur d'air externe silencieux avec réservoir 12 L

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