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MICRA 8

Thermosoudeuse sous vide en ATM (atmosphère modifiée). Moule personnalisé, plaque de soudure universelle et avec 2 réducteurs de volume fournis.

• En inox
• Conditionnement sous vide MAP, 2 cycles par minute
• Outillage sur mesure
• Adaptée aux barquettes jusqu’à 85 mm de profondeur
• Panneau opérateur avec 5 programmes mémorisables
• Avec départ automatique
• Avec plaque de chauffe universelle et avec n. 2 réducteurs de volume inclus

cod. 1410V108

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Détails

  • Largeur (mm)435
  • Profonder (mm)730
  • Hauteur (mm)650
  • Empreinte max. (mm)270x185
  • Empreinte max. avec découpe à ras bord (mm)260x160
  • Hauteur max. barquette (mm)85
  • Largeur max. bobine (mm)290
  • ø max. bobine (mm)210
  • Pompe à vide (m³/h)8
  • Tension230V~
  • Puissance (KW)1,1
  • Poids (kg)65

Accessoires


Art. 0404V298

Outillage simple 140 x 195 mm

0404V298
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Art. 0404V300

Outillage simple 180 x 180 mm

0404V300
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Art. 0404V301

Outillage simple 160 x 260 mm / GN ¼

0404V301
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Art. 0404V299

Outillage double 95 x 140 mm x 2

0404V299
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Art. 0404V302

Outillage double 160 x 130 mm x 2 / GN 1/8 x 2

0404V302
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Art. MICRASTA

Outillage personnalisé

MICRASTA
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Art. MICRAFUS

Outillage personnalisé avec découpe à ras bord

MICRAFUS
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Art. 1408V055

Électrovanne de sécurité á oxygène (O2 > 21%)

1408V055
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Art. 1408V043

Compresseur d'air externe silencieux avec réservoir 15 L

1408V043
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Art. 1410V113

Piètement mobile sur roulettes
Largeur (mm): 440 - Hauteur (mm): 755 - Profondeur (mm):700 - Poids (Kg):29

1410V113
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Art. 1410V113.COM

Piètement mobile sur roulettes avec compresseur silencieux intégré avec réservoir 6 L
Largeur (mm): 440 - Hauteur (mm): 755 - Profondeur (mm): 700 - Poids (Kg): 49

1410V113.COM
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Offre demandée


S’il existe une leçon que nous avons apprise au cours de plus de 25 ans d’histoire est que l’extraordinaire succès de nos machines découle en grande partie de la qualité des produits que celles-ci sont en mesure de restituer. Des plats simples mais savoureux en mesure de répondre à toute exigence et d’obtenir, hier comme aujourd’hui, des appréciations sincères et universelles. Si le futur est ce que vous recherchez, ne vous inquiétez pas, demandez simplement un devis sans engagement!

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Depuis sa naissance jusqu’à nos jours, la cuisine sous vide à basse température est devenue une réalité capable de s’unir à différentes techniques de cuisson qui vont des plus traditionnelles aux plus innovantes, en offrant une série d’avantages indéniables. En premier lieu, la possibilité d’obtenir des cuissons uniformes et extrêmement précises, sans dispersion des précieuses propriétés nutritives des aliments, qui maintiennent inaltérés tous les arômes de la matière première, exaltent le goût et garantissent leurs consistances fondantes et juteuses.

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