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VALKO

Via Berlino, 1
I-24040 Bottanuco (BG)
tel: +39 035 4992010
fax: +39 035 4992015
info@valko.com

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SG2-SAP

Thermosoudeuse semi-automatique. Pneumatique. Changement de moule rapide. Plaque de soudure universelle. Idéale pour le conditionnement de barquettes aux formats Gastronorm.

• Fonctionnement seulement par air comprimé
• En inox, idéale pour le conditionnement en barquettes format Gastronorm
• Avancement automatique de la bobine
• Avertisseur acoustique de fin de soudure réglable de 0 à 10 seconds
• Avec plaque de chauffe universelle
• Manuelle et compacte

cod. 1410V088

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Cerf, carottes et réduction au genièvre

Terrine de queue et poireau fondant

Joue de veau, petits oignons Borettane au thym et maïs croquant

Poulpe à la purée de pois-chiches et scarole

Omble chevalier et vert de blettes avec purée de petits pois à la cardamome

Seiche, fèves et poudre d'olives noires

Détails

Largeur (mm)440
Profonder (mm)700
Hauteur (mm)390
Empreinte max. (mm)320x270
Hauteur max. barquette (mm)110
Largeur max. bobine (mm)340
ø max. bobine (mm)200
Tension230V~
Puissance (KW)1,2
Poids (kg)37

Accessoires

Art. 0404V607

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Outillage simple 315 x 260 mm / GN ½

Art. 0404V606

Ajoutez à la liste

Outillage double 160 x 260 mm x 2 / GN ¼ x 2

Art. SG2SPECI

Ajoutez à la liste

Outillage personnalisé

Art. 1408V132

Ajoutez à la liste

Compresseur d’air externe sec et silencieux avec réservoir 12 L

Art. 1410V112

Ajoutez à la liste

Piètement mobile sur roulettes
Largeur (mm): 440 - Hauteur (mm): 755 - Profondeur (mm): 700 - Poids (Kg): 29

Art. 1410V112.COM

Ajoutez à la liste

Piètement mobile sur roulettes avec compresseur silencieux intégré avec réservoir 6 L
Largeur (mm): 440 - Hauteur (mm): 755 - Profondeur (mm): 700 - Poids (Kg): 49

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Depuis sa naissance jusqu’à nos jours, la cuisine sous vide à basse température est devenue une réalité capable de s’unir à différentes techniques de cuisson qui vont des plus traditionnelles aux plus innovantes, en offrant une série d’avantages indéniables. En premier lieu, la possibilité d’obtenir des cuissons uniformes et extrêmement précises, sans dispersion des précieuses propriétés nutritives des aliments, qui maintiennent inaltérés tous les arômes de la matière première, exaltent le goût et garantissent leurs consistances fondantes et juteuses.

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