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VALKO

Via Berlino, 1
I-24040 Bottanuco (BG)
tel: +39 035 4992010
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E-SG 260

Termoselladora para bandejas semiautomática; molde personalizado y ciclo de soldadura automática. Plancha soldadora universal, sin moldes.

• En acero inox, ideal para gastronomías
• No necesita de compresor de aire para el funcionamiento
• Avance automático del film al insertar el molde
• Ciclo de soldadura automático
• Temporizador de soldadura ajustable de 0 a 10 segundos
• Fácil y rápida sostitución de la barra de soldadura

cod. 1410V204

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Acceso

Video ricette

Venison, carrots and juniper reduction

Tail, gelatine and fondant leek

Veal cheek, thyme borettane onions and corn wafer

Octopus, chickpea puree and bitter chicory

Char, herbs with cardamo, pea puree

Cuttlefish, beans and black olives powder

Detalles específicos

Anchura (mm)465
Profundidad (mm)635
Altura (mm)535
Bandeja máx. (mm)260x200
Bandeja máx. con recorte perimetral (mm)230x180
Altura máx. bandeja (mm)115
Anchura max. bobina (mm)260
ø max. bobina (mm)210
Voltaje230V~
Potencia (KW)0,75
Peso (kg)38

Accesorios

Art. 0404V827

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Molde simple 140 x 195 mm

Art. 0404V829

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Molde simple 180 x 180 mm

Art. 0404V830

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Molde simple 160 x 260 mm / GN ¼

Art. 0404V828

Agrega a la lista

Molde doble 95 x 140 mm x 2

Art. 0404VD31

Agrega a la lista

Molde adaptable para sellar una bandeja 95 x 140 mm /140 x 195 mm

Art. 0404V831

Agrega a la lista

Molde simple con recorte perimetral 180 x 180 mm

Art. 0404V779

Agrega a la lista

Molde simple con recorte perimetral 227 x 178 mm

Art. SG260SPE

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Molde personalizado

Art. FUSSG260

Agrega a la lista

Molde personalizado con recorte perimetral

Art. 1410V231

Agrega a la lista

Mueble con ruedas
Anchura (mm): 580 - Altura (mm): 725 - Profundidad (mm): 530 - Peso (Kg): 29

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SG3 1410V037

IDROCHEF 216-19 1410V278

E-SG 260 GF 1410V211

E-SG 420 1410V205

FAVOLA 315/16 1410V181

P-SG 260 1410V206

TS2XL 1410V242

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Desde su nacimiento hasta hoy la cocina al vacío a baja temperatura se ha convertido en una realidad capaz de integrarse con las diferentes técnicas de cocción, desde las tradicionales hasta las más innovadoras, ofreciendo una série de ventajas indiscutibles. La más importante es la posibilidad de conseguir cocciones uniformes y precisas, sin dispersión de las valiosas propriedades nutricionales de los alimentos, de manera que los aromas de la materia prima permanezcan intactos, el sabor venga exaltado y las consistencias suaves y jugosas sean garantizadas.

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