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UNICA 25

Termoselladora al vacío con ruedas. Envasado MAP (atmósfera controlada). Sistema con cambio de molde rápido. Apto para bandejas de hasta 115 mm.

• En acero inox, sobre ruedas, con mueble, con arranque automático del ciclo
• Envase al vacío en atmósfera protectora MAP
• Sistema cambio del molde rápido, molde personalizado
• Apto para bandejas hasta 115 mm de altura
• Panel de control con 5 programas memorizables hasta 2 ciclos cada minuto
• Hasta 1,5 ciclos cada minuto
• Con 3 placas de insercíon en dotacíon, dotada de tanque de acumulacíon gas

cod. 1410V266

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Acceso

Detalles específicos

  • Anchura (mm)560
  • Profundidad (mm)980
  • Altura (mm)1450
  • Bandeja máx. (mm)365x280
  • Bandeja máx. con recorte perimetral (mm)335x275
  • Altura máx. bandeja (mm)115
  • Anchura max. bobina (mm)380
  • ø max. bobina (mm)250
  • Bomba vacío (m³/h)25
  • Voltaje230V~
  • Potencia (KW)2,1
  • Peso (kg)162

Accesorios


Art. 0404V257

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Molde simple 315 x 260 mm / GN ½

Art. 0404V256

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Molde doble 180 x 180 mm x 2

Art. 0404V258

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Molde doble 160 x 260 mm x 2 / GN ¼ x 2

Art. 0404V273

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Molde 4 bandejas 160 x 130 mm x 4 / GN 1/8 x 4

Art. 0404V254

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Molde simple con recorte perimetral 315 x 260 mm / GN ½

Art. 0404V253

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Molde doble con recorte perimetral 160 x 260 mm x 2 / GN ¼ x 2

Art. 0404V260

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Molde 4 bandejas con recorte perimetral 160 x 130 mm x 4 / GN 1/8 x 4

Art. 1408V039

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Plancha soldadora universal

Art. TVGSTSPE

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Molde personalizado

Art. TVGFUSSP

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Molde personalizado con recorte perimetral

Art. 1408V056

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Válvula de bloqueo para mezclas con alto contenido de oxígeno (O2 > 21%)

Art. UNI25P40

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Bomba al vacío con rendimiento mejor 40 m³/h

Art. UNI25P60

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Bomba al vacío con rendimiento mejor 60 m³/h

Art. 1408V127

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Compresor de aire silenciado incorporado en el mueble de soporte con tanque de acumulación 6 L

Art. 1408V132

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Compresor de aire externo silenciado con tanque de acumulación 12 L

Art. 15030126

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Funda protectora en PVC


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Pasión por la comida

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Desde su nacimiento hasta hoy la cocina al vacío a baja temperatura se ha convertido en una realidad capaz de integrarse con las diferentes técnicas de cocción, desde las tradicionales hasta las más innovadoras, ofreciendo una série de ventajas indiscutibles. La más importante es la posibilidad de conseguir cocciones uniformes y precisas, sin dispersión de las valiosas propriedades nutricionales de los alimentos, de manera que los aromas de la materia prima permanezcan intactos, el sabor venga exaltado y las consistencias suaves y jugosas sean garantizadas.

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