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VALKO

Via Berlino, 1
I-24040 Bottanuco (BG)
tel: +39 035 4992010
fax: +39 035 4992015
info@valko.com

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K2O

Cocción al vacío. Ideal para la hostelería de pequeñas-medias dimensiones. 20 programas personalizables. Capacidad hasta 50 litros. Circulación vertical.

• Simplicidad profesional - El nuevo modelo base
• Ideal para la hostelería/gastronomía pequeña-mediana
• 20 programas personalizables con temporizador
• Capacidad hasta 50 litros
• Efecto Venturi, circulación vertical

cod. 1410V273

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Video ricette

Venison, carrots and juniper reduction

Tail, gelatine and fondant leek

Veal cheek, thyme borettane onions and corn wafer

Octopus, chickpea puree and bitter chicory

Char, herbs with cardamo, pea puree

Cuttlefish, beans and black olives powder

Detalles específicos

Anchura (mm)164
Profundidad (mm)200
Altura (mm)405
Capacidad (l)50
Altura min. del contenedor (mm)200
Temperatura (°C)0 ÷ 95
Voltaje230V~
Potencia (KW)2
Peso (kg)6

Accesorios

Art. 10040062

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Contenedor Gastronorm PC GN1/1 H=200 mm

Art. 10040074

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Contenedor Gastronorm PC GN2/1 H=200 mm

Art. 10040061

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Contenedor Gastronorm INOX GN1/1 H=200 mm

Art. 10040073

Agrega a la lista

Contenedor Gastronorm INOX GN2/1 H=200 mm

Art. 1408V079

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Tapa para contenedor gastronorm GN1/1

Art. 1408V100

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Tapa para contenedor gastronorm GN2/1

Art. 0401VB25

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Divisorio para contenedor

Art. 09040017

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Sonda al corazón con aguja, termopar tipo T ø 1,5 mm x 60 mm
*Utilizar exclusivamente con sonda de temperatura (comprar por separado)*

Art. 15030125

" data-src="https://img.valko.com/prodotti/20230313-5100-15030125.jpg" class="gallery swiper-slide g-item">

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ECO CLEANER - caja de 6 botellas de 1 lt
Desincrustante, desengrasante, detergente, desinfectante

Art. 0000000L

Agrega a la lista

MANUALE COTTURA SOTTOVUOTO
L'arte della cucina nell'era del sottovuoto di Fabrizio Ferrari
Lingua italiana - 196 pg

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IDROCHEF 316 1410V274

FAVOLA 254 1410V124

FAVOLA 258 1410V126

FAVOLA 315/08 1410V135

IDROCHEF 216-19 1410V278

IDROCHEF 316 1410V274

KUOCO 1410V264

SG3 1410V037

T.tre 1410V347

TS2XL 1410V242

VALKO Line 08/210 1410V261

VALKO Line 08/250 1410V263

VALKO Line 08/315 1410V233

VALKO Line 20/315 SL 1410V304

VALKO Line 25/415 SL 1410V298

¡Descubra los aparatos para la cocción al vacío!

Pasión por la comida

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Desde su nacimiento hasta hoy la cocina al vacío a baja temperatura se ha convertido en una realidad capaz de integrarse con las diferentes técnicas de cocción, desde las tradicionales hasta las más innovadoras, ofreciendo una série de ventajas indiscutibles. La más importante es la posibilidad de conseguir cocciones uniformes y precisas, sin dispersión de las valiosas propriedades nutricionales de los alimentos, de manera que los aromas de la materia prima permanezcan intactos, el sabor venga exaltado y las consistencias suaves y jugosas sean garantizadas.

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