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VALKO

Via Berlino, 1
I-24040 Bottanuco (BG)
tel: +39 035 4992010
fax: +39 035 4992015
info@valko.com

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SG400-SAP-18

Termoselladora semiautomática neumática con cambio de molde rápido. Plancha soldadora universal. Envasado en bandejas de varios tamaños. Ideal para tiendas de gastronomía y centros de cocción.

• En acero inox, ideal para gastronomías, centros de cocción
• Necesita de compresor de aire para funcionar
• Versátil para el envase de diferentes medidas de bandejas
• Avance automático del film al insertar el molde
• Con plancha soldadora universal
• Temporizador de soldadura ajustable de 0 a 10 segundos

cod. 1410V293

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Acceso

Video ricette

Venison, carrots and juniper reduction

Tail, gelatine and fondant leek

Veal cheek, thyme borettane onions and corn wafer

Octopus, chickpea puree and bitter chicory

Char, herbs with cardamo, pea puree

Cuttlefish, beans and black olives powder

Detalles específicos

Anchura (mm)570
Profundidad (mm)750
Altura (mm)565
Bandeja máx. (mm)295x400
Bandeja máx. con recorte perimetral (mm)275x380
Altura máx. bandeja (mm)150
Anchura max. bobina (mm)410
ø max. bobina (mm)220
Voltaje230V~
Potencia (KW)1,25
Peso (kg)52

Accesorios

Art. 0404V540

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Molde simple 315 x 260 mm / GN ½

Art. 0404V608

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Molde doble 180 x 180 mm x 2

Art. 0404V601

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Molde doble 160 x 260 mm x 2 / GN ¼ x 2

Art. 0404V609

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Molde 4 bandejas 140 x 195 mm x 4

Art. 0404V610

Agrega a la lista

Molde 8 bandejas 95 x 140 mm x 8

Art. 0404V897

Agrega a la lista

Molde doble con recorte perimetral 180 x 180 mm x 2

Art. SG400SPE

Agrega a la lista

Molde personalizado

Art. FUSSG400

Agrega a la lista

Molde personalizado con recorte perimetral

Art. 0404V877

Agrega a la lista

Dispositivo de corte film longitudinal

Art. 1408V132

Agrega a la lista

Compresor de aire externo silenciado con tanque de acumulación 12 L

Art. 0404VK59

Agrega a la lista

Bandeja cambio molde

Art. 0506V086

Agrega a la lista

Sistema anti-enrollamiento del film

Art. 1410V291

Agrega a la lista

Mueble con ruedas
Anchura (mm): 580 - Altura (mm): 725 - Profundidad (mm):530 - Peso (Kg):29

Art. 1410V291.COM

Agrega a la lista

Mueble con ruedas con compresor de aire silenciado incorporado con tanque de acumulación 6 L
Anchura (mm): 580 - Altura (mm): 725 - Profundidad (mm): 530 - Peso (Kg): 49

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SG400-18 1410V272

TS2 1410V030

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Desde su nacimiento hasta hoy la cocina al vacío a baja temperatura se ha convertido en una realidad capaz de integrarse con las diferentes técnicas de cocción, desde las tradicionales hasta las más innovadoras, ofreciendo una série de ventajas indiscutibles. La más importante es la posibilidad de conseguir cocciones uniformes y precisas, sin dispersión de las valiosas propriedades nutricionales de los alimentos, de manera que los aromas de la materia prima permanezcan intactos, el sabor venga exaltado y las consistencias suaves y jugosas sean garantizadas.

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