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VALKO

Via Berlino, 1
I-24040 Bottanuco (BG)
tel: +39 035 4992010
fax: +39 035 4992015
info@valko.com

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SG2

Termoselladora hermética manual. Cambio rápido de molde. Plancha soldadora universal. Ideal para pequeñas gastronomías, catering, suministro de comida preparada.

• En acero inox, ideal para laboratorios, gastronomías
• Ideal para el envase de bandejas en tamaño Gastronorm
• Avance automático del film al insertar el molde
• Indicador acústico de fin de soldadura ajustable de 0 a 3 segundos
• Con plancha soldadora universal
• Manual y compacta

cod. 1410V019

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Acceso

Video ricette

Venison, carrots and juniper reduction

Tail, gelatine and fondant leek

Veal cheek, thyme borettane onions and corn wafer

Octopus, chickpea puree and bitter chicory

Char, herbs with cardamo, pea puree

Cuttlefish, beans and black olives powder

Detalles específicos

Anchura (mm)450
Profundidad (mm)635
Altura (mm)390
Bandeja máx. (mm)320x270
Altura máx. bandeja (mm)110
Anchura max. bobina (mm)340
ø max. bobina (mm)200
Voltaje230V~
Potencia (KW)1
Peso (kg)41

Accesorios

Art. 0404V071

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Molde simple 315 x 260 mm / GN ½

Art. 0404V086

Agrega a la lista

Molde doble 160 x 260 mm x 2/ GN ¼ x 2

Art. SG2SPECI

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Molde personalizado

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TS2 1410V030

VALKO Line 08/315 1410V233

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Desde su nacimiento hasta hoy la cocina al vacío a baja temperatura se ha convertido en una realidad capaz de integrarse con las diferentes técnicas de cocción, desde las tradicionales hasta las más innovadoras, ofreciendo una série de ventajas indiscutibles. La más importante es la posibilidad de conseguir cocciones uniformes y precisas, sin dispersión de las valiosas propriedades nutricionales de los alimentos, de manera que los aromas de la materia prima permanezcan intactos, el sabor venga exaltado y las consistencias suaves y jugosas sean garantizadas.

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