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KUOCO

Cocción al vacío. Ideal para la cocción y regeneración en la partida. 20 programas personalizables. Capacidad hasta 20 litros, bajo consume energético. Cocción en todo tipo de recipientes.

• El más pequeño para la cocción al vacío profesional
• Ideal para la cocción y la regeneración
• 20 programas personalizables con temporizador
• Capacidad hasta 20 litros, bajo gasto energético
• Cocción en cualquier tipo de contenedor

cod. 1410V264

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Acceso Solecita presupuesto

Detalles específicos

  • Anchura (mm)93
  • Profundidad (mm)172
  • Altura (mm)357
  • Capacidad (l)20
  • Altura min. del contenedor (mm)180
  • Temperatura (°C)0 ÷ 95
  • Voltaje230V~
  • Potencia (KW)1,1
  • Peso (kg)3

Accesorios


Art. 10040061

Contenedor gastronorm GN1/1 h 200 mm

10040061
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Art. 10040062

Contenedor gastronorm transparente GN1/1 h 200 mm

10040062
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Art. 1408V079

Tapa para contenedor gastronorm GN1/1

1408V079
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Art. 10040075

Contenedor gastronorm GN2/3 h 200 mm

10040075
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Art. 0401VB25

Divisorio para contenedor gastronorm GN 1/1

0401VB25
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Art. 09040021

Sonda al corazón con aguja, termopar tipo T ø 1,5 mm x 60 mm

09040021
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Art. 0000000L

MANUALE COTTURA SOTTOVUOTO 
L'arte della cucina nell'era del sottovuoto di Fabrizio Ferrari
Lingua italiana - 196 pg

0000000L
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Si hay una lección que hemos aprendido en más de 25 años de historia es que el extraordinario éxito de nuestras máquinas proviene en gran medida de la calidad de los productos que son capaces de realizar. Platos sencillos pero sabrosos que pueden satisfacer cualquier necesidad y generar, tanto ayer como hoy, una apreciación sincera y universal. Si lo que estás buscando es el futuro, no temas: ¡solo tienes que pedir un presupuesto sin compromiso!

Solecita presupuesto

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Pasión por la comida

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Desde su nacimiento hasta hoy la cocina al vacío a baja temperatura se ha convertido en una realidad capaz de integrarse con las diferentes técnicas de cocción, desde las tradicionales hasta las más innovadoras, ofreciendo una série de ventajas indiscutibles. La más importante es la posibilidad de conseguir cocciones uniformes y precisas, sin dispersión de las valiosas propriedades nutricionales de los alimentos, de manera que los aromas de la materia prima permanezcan intactos, el sabor venga exaltado y las consistencias suaves y jugosas sean garantizadas.

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