iMEAT 2021

Donde hay innovación hay VALKO. ¿La prueba? Estaremos presentes, junto con los profesionales de COALVI (Consorzio di Tutela della Razza Piemontese), en la 7ª edición de la feria iMeat, prevista del 12 al 14 de septiembre de 2021 en ModenaFiere.

Un evento de prestigio internacional que, además de dirigirse a los sectores de la carnicería, la gastronomía y la restauración especializada, pone un fuerte énfasis en las metodologías/técnicas que, tanto desde el punto de vista técnico como propositivo, han revolucionado el sector cárnico.

¿Algún ejemplo? LA COCINA AL VACÍO A BAJA TEMPERATURA Y ENVASADO ATM. La primera es capaz de fundir, gracias a las bajas y constantes temperaturas, el colágeno contenido en los cortes ricos en tejido conjuntivo y ofrecer, como resultado, una carne extremadamente tierna y sabrosa. La segunda es capaz de proporcionar una vida útil prolongada gracias a la introducción de una mezcla preestablecida de gases alimentarios en la bandeja.

Resultados extraordinarios que, junto con la calidad de las materias primas de Coalvi, no pueden sino despertar un gran asombro, desde el primer al último bocado.

Una sensación única que le invitamos a descubrir dentro de nuestro stand. ¿Cómo? Gracias a un menú creado a medida para la ocasión y a una amplia gama de equipos profesionales que le proyectarán hacia el futuro, eco-sostenible y vanguardista, que NOSOTROS hemos imaginado.

iMEAT 2021
Fechas: 12-14 de septiembre
Ubicación: Módena
Pabellón: A
Stand: A28-A32