Idrochef Touch

Aparato para la cocción al vacío con pantalla táctil

Más informaciones

Aparato para la cocción al vacío con pantalla táctil

4 categorías de cocción. 10 recetas para cada categoría de productos. Precalentamiento programado. Modo manual para un uso más experto.



La cocción suave a baja temperatura
  • Exaltación de los sabores
  • Consistencias particulares
  • Ternura y jugosidad
  • Sin pérdida de vitaminas y minerales
  • Menor uso de condimentos y aromas grasos

Specifiche

Anchura (mm) 164
Profundidad (mm) 200
Altura (mm) 415
Capacidad (kg/l) 25/70
Temperatura (°C) 0 ÷ 95
Voltaje 230V~
Potencia (KW) 3
Peso (kg) 8

Idrochef Touch

Para una gestión perfecta de la cocina

  • Sistema de cocción y regeneración que permite responder rápidamente a las solicitudes de los clientes
  • Mejor organización del almacenamiento
  • Más tiempo para buscar materias primas
  • Gestión de bajadas y picos de trabajo

Victoria asegurada

  • Posibilidad de realizar compras específicas a precios favorables
  • Ennoblecimiento de los recortes económicos
  • Mayor vida útil
  • Menor pérdida de peso
  • No más desperdicio de alimentos

Características técnicas

  • Wi-Fi
  • 4 categorías de cocción
  • Capacidad hasta 25 kg y 70 litros de agua
  • Sensor de temperatura de alta precisión 1/10°

Pantalla táctil interactiva de 2,8”

  • Toda la información en una sola interfaz
  • Fácil de leer desde todos los ángulos
  • Duradero para un uso intensivo
  • Pantalla resistente a los arañazos y al agua

VALKO

VALKO, desde más de 25 años se propone a sus clientes como líder en el mercado de los aparatos profesionales Made in Italy: una gama articulada de envasadoras al vacío, termoselladoras, instalaciones para envasar alimentos y una gama de aparatos tecnológicamente avanzados para la cocción al vacío. VALKO provee también accesorios y optionals para las máquinas: bolsas para vacío, bandejas y film de varios tipos y medidas. Tecnología, recursos humanos y una investigación continua son las llaves de nuestro éxito.

Más informaciones

Nuestras fuerzas

NUESTRA CONTRIBUCIÓN A LA SOSTENIBILIDAD

TECNOLOGÍAS INTELIGENTES PARA LA COCINA MODERNA

LA CALIDAD DE LOS ALIMENTOS ES NUESTRA PASIÓN