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IDROCHEF 316

Sous-Vide-Garer. Ideal für die mittlere und große Gastronomie. 20 personalisierbare Programme. Kapazität bis 70 Liter zum Garen und Aufwärmen. Moderne Technologie mit Pumpe und waagrechter Zirkulation.

• Das schnellste Sous Vide Garsystem für die professionelle Produktion
• Ideal für mittelständische bis große Gastronomie- und Catering Betriebe
• 20 individuell gestaltbare Programme
• Kapazität bis zu 70 Liter für das Garen und Regenerieren
• Fortschrittliche Technologie mit Pumpe und horizontaler Zirkulation

cod. 1410V274

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IDROCHEF 316
IDROCHEF 316

Besonderheiten

  • Breite (mm)164
  • Tiefe (mm)220
  • Höhe (mm)415
  • Temperatur (°C)0 ÷ 95
  • Spannung230V~
  • Leistung (KW)3
  • Gewicht (kg)8

Zubehör

Art. 1410V301

Sous Vide Garbehälter mit Deckel
Bis 70 L

1410V301
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Art. 10040073

Gastronorm behälter GN2/1 h 200 mm

10040073
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Art. 10040074

Gastronorm behälter GN2/1 h 200 mm

10040074
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Art. 1408V100

Deckel für gastronorm behälter GN2/1

1408V100
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Art. 10040061

Gastronorm behälter GN1/1 h 200 mm

10040061
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Art. 10040062

Durchsichtiger gastronorm behälter gn1/1 h 200 mm

10040062
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Art. 1408V079

Deckel für gastronorm behälter GN1/1

1408V079
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Art. 0401VB25

Trenngitter für gastronorm behälter GN 1/1

0401VB25
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Art. 09040021

Kerntemperaturfühler mit Nadel, T-Thermoelement ø 1,5 mm x 60 mm

09040021
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Art. 0000000L

MANUALE COTTURA SOTTOVUOTO 
L'arte della cucina nell'era del sottovuoto di Fabrizio Ferrari
Lingua italiana - 196 pg

0000000L
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Das VALKO Sales Team steht Ihnen jederzeit zur Verfügung. Fragen Sie heute noch ein personalisiertes Angebot an, wir werden uns umgehend mit ihnen in Verbindung setzen. Qualität, Zuverlässigkeit und innovative Nachhaltigkeit machen die VALKO Küchensysteme aus. Fragen Sie noch heute Ihr individuell zusammengestelltes Angebot an. Wir werden uns umgehend mit Ihnen in Verbindung setzen.

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VALKO Line 25/415 SL

VALKO Line 25/415 SL 1410V298

Entdecke die Sous vide-garer!

Die Leidenschaft für Lebensmittel

Entdecken Sie mehr

Seit der revolutionären Erfindung der Sous Vide Garmethode bis zum heutigen Tag, ist das Niedrigtemperatur- Vakuumgaren zu einem Standard mit unbestrittenen Vorteilen in jeder Küche geworden. Sie haben die Möglichkeit gleichmäßige, äußerst präzise und uniforme Garergebnisse zu erhalten, ohne die wertvollen organoleptischen LM-Eigenschaften der zu verlieren, wobei alle Aromen der Rohstoffe beibehalten werden, der Eigengeschmack gefördert und eine weiche und saftige Konsistenz garantiert wird. Überdies bietet diese schonende Garmethode eine deutliche Energie- und Zeiteinsparung bei gleich-zeitiger Qualitätssteigerung, insbesondere bei Garprozessen, die im täglichen à la Carte Geschäft nachgefragt werden.

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