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Besonderheiten

  • Breite (mm)1020
  • Tiefe (mm)1240
  • Höhe (mm)1788
  • Max. Nutzen (mm)530x325
  • Max. Nutzen mit Konturenschnitt (mm)530x325
  • Max. Schalentiefe (mm)125
  • Max. Breite Rolle (mm)420
  • Max. ø Rolle (mm)250
  • Vakuumpumpe (m³/h)150
  • Spannung400V (3+N+T)
  • Leistung (KW)5,7
  • Gewicht (kg)460

Zubehör


Art. TVGXLSPE

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Kundenspezifischer Siegelrahmen und -platte mit Konturenschnitt für MAP

Art. XLSKVA20

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Kundenspezifischer Siegelrahmen und- platte mit Konturenschnitt für Skin-Pack / OVERSKIN auf Schale 20 mm

Art. XLSKCA35

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Kundenspezifischer Siegelrahmen und platte mit Konturenschnitt für Skin-Pack / OVERSKIN auf Karton 35 mm

Art. 1408V105

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Doppeltelter Gaseinlass

*Das System zur Zentrierung bedruckter Folie ist für diese Option nicht verfügbar

Art. 000CLOUD

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Cloud Datenspeicher, Jahresgebühr


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Seit der revolutionären Erfindung der Sous Vide Garmethode bis zum heutigen Tag, ist das Niedrigtemperatur- Vakuumgaren zu einem Standard mit unbestrittenen Vorteilen in jeder Küche geworden. Sie haben die Möglichkeit gleichmäßige, äußerst präzise und uniforme Garergebnisse zu erhalten, ohne die wertvollen organoleptischen LM-Eigenschaften der zu verlieren, wobei alle Aromen der Rohstoffe beibehalten werden, der Eigengeschmack gefördert und eine weiche und saftige Konsistenz garantiert wird. Überdies bietet diese schonende Garmethode eine deutliche Energie- und Zeiteinsparung bei gleich-zeitiger Qualitätssteigerung, insbesondere bei Garprozessen, die im täglichen à la Carte Geschäft nachgefragt werden.

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