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FAVOLA 71060

Vakuumiergerät auf Rollen mit 2 L-förmigen Schweißbalken. Möglichkeit zum Verpacken in Gastronormbehältern GN 1/1. Serienmäßig mit Soft-Air. Ideal für große Metzgereien, Supermarktketten und Großküchen.

cod. 1410V158

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Besonderheiten

  • Breite (mm)790
  • Tiefe (mm)725
  • Höhe (mm)900
  • Kammer (mm)720x558xH265
  • Höhe Kammer (mm)120
  • Höhe Deckel (mm)145
  • Schweißbalken - Anzahl2
  • Schweißbalken (mm)710 + 500
  • Maximale Beutelgrösse (mm)500x700
  • Vakuumpumpe (m³/h)60
  • Spannung230V 3~ - 400V 3N~
  • Leistung (KW)2
  • Gewicht (kg)150

Zubehör


Art. 1408V023

Elektronische steuerungsplatine mit sensor und 5 speicherbaren programmen

1408V023
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Art. 1408V045

Begasungseinheit

1408V045
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Art. 1408V070

Deckel-fixierung

1408V070
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Art. 1408V058

Set parallele doppel-schweißleisten (L = 710 mm)

1408V058
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Art. 1408V060

Set parallele doppel-schweißleisten (L = 550 mm)

1408V060
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Art. 1408V096

Set dreier schweißleisten (U-form L = 500 mm)

1408V096
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Art. 1408V061

Set 4 schweißleisten (2 x L=610 mm + 2 x L=550 mm)

1408V061
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Art. 1004V020

Inox gastronorm behälter GN1/1 h100 mm mit deckel für externes vakuum

1004V020
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Art. 1004V021

Inox gastronorm behälter GN1/1 h150 mm mit deckel für externes vakuum

1004V021
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Art. 1004V023

Inox deckel für gastronorm behälter GN1/1 für externes vakuum

1004V023
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Art. 1004V025

Inox gastronorm behälter GN½ h100 mm mit deckel für externes vakuum

1004V025
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Art. 1004V024

Inox deckel für gastronorm behälter GN½ für externes vakuum

1004V024
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Art. 1408V088

Sicherheits-absperrventil für gasmischungen mit hohem sauerstoffgehalt

1408V088
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Seit der revolutionären Erfindung der Sous Vide Garmethode bis zum heutigen Tag, ist das Niedrigtemperatur- Vakuumgaren zu einem Standard mit unbestrittenen Vorteilen in jeder Küche geworden. Sie haben die Möglichkeit gleichmäßige, äußerst präzise und uniforme Garergebnisse zu erhalten, ohne die wertvollen organoleptischen LM-Eigenschaften der zu verlieren, wobei alle Aromen der Rohstoffe beibehalten werden, der Eigengeschmack gefördert und eine weiche und saftige Konsistenz garantiert wird. Überdies bietet diese schonende Garmethode eine deutliche Energie- und Zeiteinsparung bei gleich-zeitiger Qualitätssteigerung, insbesondere bei Garprozessen, die im täglichen à la Carte Geschäft nachgefragt werden.

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