Alta qualità dei piatti in ogni momento. Massima soddisfazione dei clienti e del proprietario.   Mai più scarti poiché il cibo confezionato sottovuoto mantiene le sue qualità nel tempo.   Sicurezza alimentare di tutti i prodotti serviti poiché correttamente conservati, in conformità al sistema HACCP.   Menù più ampio sempre disponibile, sempre di ottima qualità.   Migliore organizzazione del lavoro in cucina poiché al momento della cottura è già tutto preparato in porzioni pulite e conservate sottovuoto.   Risparmio di tempo poiché nella cottura sottovuoto si accelera il tempo di cottura. L'acqua bolle ad una temperatura inferiore ai 100°C e questo preserva i componenti più sensibili dei cibi. Molti elementi utili, quali vitamine, proteine e grassi, oltre alle sostanze profumate, rimangono inalterati. Questa tecnica comporta l'utilizzo di appositi sacchetti sottovuoto resistenti al calore.   Acquisti oculati e programmati in maggior quantità quando conviene o in stagione, con conseguente risparmio.   Minor perdita di peso dei prodotti confezionati sottovuoto perché l’umidità del prodotto non si disperde in frigorifero.           1 2 3 4 5 6 7