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Noch einige Bemerkungen zu den Vorteilen des Vakuums und zur Erörterung der folgenden Aspekte?
> Hygiene
> Qualität
> Frische
> Aussehen
> Bessere Arbeitsorganisation in der Küche
> Beseitigung von Gerüchen

Hygiene:
Ein vakuumverpacktes Produkt ist von der Außenumgebung isoliert und damit von jeder Verunreinigung geschützt, die das Aussehen verändern, die Haltbarkeit reduzieren und den natürlichen Geschmack des Produkts beeinträchtigen könnte. Durch das Vakuumverpacken der Nahrungsmittel wird sichergestellt, dass ein hygienisch einwandfreies Produkt angeboten wird.
 
Qualität:
Ein vakuumverpacktes Produkt behält seine ursprüngliche Farbe, seinen Duft und seinen Geschmack auf Dauer unverändert bei. Die Qualität der Lebensmittel und die damit gebotene Professionalität tragen zum Geschäftserfolg bei.
 
Frische:
Beim Öffnen des Produktbeutels bemerkt man sofort die Frische der darin enthaltenen Nahrungsmittel.
 
Aussehen:
Die Augen essen mit !!!
Die Erhaltung der natürlichen Farbe des Produkts ist wichtig !!! Nach 20/30 Tagen ein Steak aus dem Kühlschrank nehmen zu können, dessen rote Farbe erhalten geblieben ist oder einen Käse anbieten zu können, dessen Oberfläche sich nicht gelb verfärbt hat oder weiter einen Salat genießen zu können, dessen frisches Aussehen unverändert geblieben ist, bietet offensichtliche Vorteile.
 
Bessere Arbeitsorganisation in der Küche:
Die Produktionskapazität kann durch Reduktion der Totzeiten besser organisiert werden. In wenigen Arbeitsstunden pro Woche kann man nach dem Einkauf beim Vertrauenslieferanten die Lebensmittel in Portionen unterteilen, waschen und auch in Einzelportionen verpacken. Bei Bedarf kann man dann einfach die gebrauchsfertige Packung aus dem Kühlschrank nehmen und für die Zubereitung gebrauchen, wodurch Abfall vermieden und die Arbeitszeiten minimiert werden.
 
Beseitigung von Gerüchen:
Man öffnet den Kühlschrank und ohne dass einem der charakteristische “dumpfe Geruch” entgegenkommt.
 

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