Hygiene, Qualität, Aussehen
und
Frische des Produkts bleiben
auf Dauer erhalten.
ALSO:
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Die Qualität
der Lebensmittel kann über längere Zeit
unverändert
erhalten werden, als dies normalerweise möglich
ist.
Die Produkte haben jedoch nicht alle die gleiche Haltbarkeitsdauer
im Vakuum.
Beisp.: Frisches Fleisch kann für ca. 20/30
Tage aufbewahrt
werden.
Frischer Fisch ist ca. 10 Tage haltbar.
Frische Eierpasta ist ca. 15 Tage haltbar.
Käse und Wurstwaren erreichen eine Haltbarkeit bis zu
einigen Monaten.
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Im allgemeinen
wird die Haltbarkeitsdauer im Vergleich zur
herkömmlichen Aufbewahrungszeit um das Drei-
bis Fünffache verlängert.
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Durch Vermeidung
von Abfall und Optimierung
des Einkaufs wird Geld gespart.
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Der
Lagerraum der Produkte im Kühlschrank kann
reduziert werden, da
die verschiedenen Produkttypen in der Vakuumverpackung
im gleichen
Kühlschrank gelagert und ohne Risiko einer
Geschmacks-, Farb- oder
Geruchveränderung übereinander gestapelt
werden können.
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Die
Arbeit in der Küche kann besser geplant
werden, indem man
die
Totzeiten für die Zubereitung und Verpackung
der Lebensmittel nutzt.
ACHTUNG:
Das vakuumverpackte Produkt ist
danach im Kühlschrank bei einer Temperatur
von +1°C ÷ +4°C zu lagern.
